¡¡La tortilla!!!! ( la española)

[ukiahaprasim]

Yo para las sartenes soy un desastre. Las trato fatal... Vamos, que si existiera un delito por violencia contra las sartenes ya estaría condenado... Por eso me las suelo comprar de una calidad media. Eso sí, que sea antihaderente es lo único que pido. Las cambio cada año o año y medio y ya está.

Estas casi no hay que limpiarlas.... la mayor parte de las veces agua y trapo humedo y es suficiente... y en las raras ocasiones que es necesario algo mas, con estropajo de los suaves (ni de aluminio, ni verdes, ni nada por el estilo) y jabon liquido, en una simple pasada impecables...

Las primeras que compré yo, hace ya tres años de ello, aún puedes hacer un huevo a la plancha sin nada de aceite y no se pega..

Yo cocino casi siempre con utensilios de madera, y/o plasticos, y eso ayuda, pero tengo entendido que el revestimiento es tan duro que aunque uses instrumentos metalicos y las friegues con "nanas" duran muchisimo mas que las normales.


Ukiah

[ISICHITO]

De patatas con cebolla, y a veces cuando es solo para mi le echo un ajo picado

La sarten, que sea buena, para que no se pegue, me da igual cualquiera de las que tengo, Lo máximo una que hice de ocho huevos. Esponjosa pero con el total de huevo cuajado, nada de chorros de huevo crudo como les gustan a algunos, comer cuando esté fria,y bien tapada si sobra, metida en el frigo para comer al dia siguiente.
Servida con unos pimientos verdes italianos, y unos tomates de pera con sal maldon por encima.

En el bocata con un par de anchoas del cantabrico por encima.

Ukiah, seguro que tus utensilios son de plástico?

[ukiahaprasim]

Claro...

Si quisiera usar de metal no los necesitaría...


Ukiah

[lucia]

Claro, claro, no tanto. Yo ya he tenido que tirar una espátula de plástica que deformó el calor.

[elultimo]

Los utensilios de plástico no duran nada. Yo los prefiero de madera, aunque sean menos higiénicos.

[IrisCornegie]

Yo uso de madera para la sartén y de metal para la olla (el de sacar la pasta, la espumadera, etc). También tengo metálicos para la sartén, pero no me atrevo a usarlos

[ukiahaprasim]

Dejando de lado la cola del avatar... Hoy en día hay muchos materiales plásticos adecuados para la cocina...

Ahora, en esto hay que huir del chino...

Ukiah

[julia]

Dirás silicona, no plástico, Merece la pena pocos utensilios pero buenos,

[ukiahaprasim]

No, hay utensilios de silicona, y otros de materiales plásticos.

hoy en día hay plásticos preparados altas temperaturas y alimentariamente seguros (creo
que entre otros, el nylon).


Ukiah

[ISICHITO]

Hombre, por eso puse: ¿ seguro que es plástico? NO me fio de nada que sea de plástico ni siquiera que ponga que se puede meter en el microondas. Pues con el tiempo tambien pierden sus cualidades

Incluso los de nylon, en algunos casos son malos, pues tambien se deforman, Los más seguros desde mi punto de vista con ha dicho por arriba, Julia, son los de silicona, más caros, pero son casi eternos.

[ukiahaprasim]

Hombre, por eso puse: ¿ seguro que es plástico? NO me fio de nada que sea de plástico ni siquiera que ponga que se puede meter en el microondas. Pues con el tiempo tambien pierden sus cualidades

Incluso los de nylon, en algunos casos son malos, pues tambien se deforman, Los más seguros desde mi punto de vista con ha dicho por arriba, Julia, son los de silicona, más caros, pero son casi eternos.

No sé, yo los compré en un comercio para profesionales, y había tanto de silicona como de "plástico". Creo que concretamente era de nylon, pero no lo puedo asegurar.

En ambos casos "garantizaban" que resistian temperatura > 200 y libres de tóxicos...

Y dado que la silicona es demasiado flexible para algunos usos, opte por los segundos..


Ukiah

[Cait]

Yo también prefiero la tortilla con cebolla, pero es dificil que una tortilla no me guste así que al final da igual.

[Menenia]

Cuando la hago sólo para mí, suelo cocer la patata en vez de freír.. la tortilla me gusta de todas las maneras.