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estoy haciendo mi primer intento de rosas de hojaldre y manzana,

Me falla no tener algo para cortar finas las laminas de manzana, pero alguna he conseguido que encaje, y tambien prefiero un molde de metal que creia que tenia pero no encuentro, asi que he acudido al de silicona

La próxima vez me quedaran perfectas

¿No tienes un pelapatatas?

tienen que ser laminas enteras, ya he probado pero se queda corto,

Lo he hecho sin pensar mucho, pero a pesar de ello estaba muy rico, la proxima vez que tenga en cuenta los detalles va ser genial

Y cortador de fiambre tienes?

Es que hace poco lo empecé a usar para cortar patatas para hacer chips y cosas del estilo y es grnial.

no, tengo
Cuando me cambien la cocina si me lo planteo. Pero bueno aun conseguí alguna bonita:



No se ve muy bien, pero una prueba, no segui todos los pasos y aun asi estaba muy rica

Julia, ¿qué es? Se parece a pechos de mujer.

Yelena son rosas de hojaldre y manzana.

Julia, están muy bonitas y muy apetecibles

Pretenden ser rosas de hojaldre y manzana, pero no he conseguido cortar las laminas de manzana suficientemente finas:



Se meten en el horno asi



Ha fallado también la luz de la foto,

Ah, sí, lo vi en Internet. Muy bonito.

Hola. Si a vosotros os interesa la cocina rusa y en especial las tartas rusas aquí tenéis la historia de algunas tartas rusas.

https://es.rbth.com/cocina/79466-10-del ... eles-rusos

Pues esta navidad, ademas de los consabidos turrones, neulas, polvorones, etc. me lance a hacer un pastel "navideño"

He hecho tarta de mousse de dulce de leche para un cumple. Ayer cuando la acabé me pareció que la mousse se había quedado rara y me enfadé, dije que ya no hago más tartas, que la compren. Pero hoy una vez fría estaba muy buena, suave y con buena consistencia.

Pues ya sabes a poner la receta

Pues a ver, es la típica con base de galletas y que se cuaja con gelatina. Es fácil, yo creo que esta vez o la batí mucho o es que con el calor que hace a pesar de haber puesto la nata en el congelador no se montaba del todo bien, pero ya digo que al final estuvo estupenda.

TARTA MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Usé un molde desmontable de 20 cm.

Ingredientes

18 galletas
80 gr. de mantequilla
500 ml. de nata para montar
300 gr. de dulce de leche
5 hojas de gelatina neutra

Elaboración

Para la base triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y aplanar en el molde. Guardar en la nevera o congelador.

Poner a hidratar en agua fría las 5 hojas de gelatina.

Mezclar el dulce de leche con un chorro de la nata, mezclar para que se haga más líquido y calentar unos 40 segundos en el microondas. Añadir las hojas de gelatina escurridas e integrar bien.

Semimontar la nata, con batidora de varillas, cuando esté consistente pero no del todo montada ir añadiendo poco a poco el dulce de leche, a baja velocidad, hasta que esté todo integrado y con consistencia de mousse.

Echar la mezcla encima de la base de galletas y refrigerar un mínimo de 6 horas, mejor de un día para otro.

Cuando he visto tartas con dulce de leche siempre me queda la cosa de que va a estar muy dulce. Si dices que queda no queda muy empalagosa, lo mismo la pruebo