Ensalada de tomate y mango
Moderador: julia
Ensalada de tomate y mango
Esta ensalada la comí en Galicia este verano y no hay semana que no la prepare al menos una vez.
Sobre una cama de troncos de atún se pone el tomate cortado en dados y el mango también en trocitos. Yo pongo el doble de tomate. Lo rodeo de lechugas variadas y aliño con aceite, sal y vinagre balsamico.
Buenisima.
Me impresionaron los tomates de Galicia. Mucha fama tienen los de Valencia pero me gustaron muchisimo más los de Pontevedra
Sobre una cama de troncos de atún se pone el tomate cortado en dados y el mango también en trocitos. Yo pongo el doble de tomate. Lo rodeo de lechugas variadas y aliño con aceite, sal y vinagre balsamico.
Buenisima.
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Re: Ensalada de tomate y mango
Curiosa combinación de sabores. Habrá que probarlo.
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Re: Ensalada de tomate y mango
Síii, buenisima. Mango algo menos de la mitad porque es muy dulce, pero precisamente por eso suaviza mucho la acidez del tomate . Ya me dirás si te gusta
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- Gretogarbo
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Re: Ensalada de tomate y mango
Si no es mucha indiscreción, Lía, ¿en qué tipo de establecimiento los tomaste?
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Re: Ensalada de tomate y mango
Pues me gustaron tanto los tomates, tanto que los pedía por donde fuera con distintas preparaciones , En furanchos, restaurantes..Gretogarbo escribió: ↑16 Sep 2021 14:56Si no es mucha indiscreción, Lía, ¿en qué tipo de establecimiento los tomaste?
La receta que he dado la comí en un restaurante que está a unos 2 kilometros de la ciudad, si te interesa puedo preguntar el nombre. Comimos muy bien, nos lo aconsejaron del equipo de baloncesto de Valencia que suelen parar ahí a comer
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- Gretogarbo
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Re: Ensalada de tomate y mango
Te lo preguntaba porque si fue en algún furancho, sin ninguna duda eran cultivados por los propietarios. Pero si me dices que también en los restaurantes, supongo que estos los compraban a pequeños agricultores locales. Vamos, que tanto en un caso como en el otro, debían ser tomates de comercio local, madurados en la tomatera y recogidos en su punto óptimo de consumo.
Gracias, Lía.
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Re: Ensalada de tomate y mango
La preparé ayer para cenar. Ciertamente, muy fresca y curioso sabor. Hice un aliño al que le puso una hoja de cilantro y un poco de zumo de lima. Riquísimo.
Gracias por la aportación Lía.
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- Gretogarbo
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Re: Ensalada de tomate y mango
Y a mí que no me gusta el mango natural... Ni siquiera el malagueño, dicen que el mejor del mundo mundial. Creo que no sé comprarlo en su estado justo de maduración.
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Re: Ensalada de tomate y mango
Qué bien Ilargui, probaré lo del zumo de lima, gracias!!!!
Pues si te gustó esa ensalada seguro que otra que puse hace unos meses te gustará también, a ver si la encuentro y te pongo el enlace al hilo
Greto, pues igual te gustaría mezclada con el tomate, le resta dulzor.
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- Gretogarbo
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Re: Ensalada de tomate y mango
Posiblemente, Lía, aunque no es el dulzor lo que me echa para atrás, sino el regusto que me deja el mango en la boca. A veces le echo mango a las ensaladas, pero no fresco y sí escarchado. Ése sí me gusta.
Por cierto, añadirle zumo de lima (sí de limón) a las ensaladas nunca lo he hecho. Si sabe tan bien como sugerente es, tiene que estar buenísimo. Probaré.
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