Dietas: Recetas

[natura]

Mariscos... Puaj!!!!!

Y, además, el ácido úrico por las nubes.

[ukiahaprasim]

Esta Julia.....

[julia]

Pues estan de lujo,

[MISTRAL]

No sabía nada de este apartado....por fa, he estado buscando pero seguramente por mi torpeza, no he encontrado nada sobre fermentados y kombucha. Me podríais ayudar?

[ukiahaprasim]

No sabía nada de este apartado....por fa, he estado buscando pero seguramente por mi torpeza, no he encontrado nada sobre fermentados y kombucha. Me podríais ayudar?

Igual no hay...

A mí la kombucha me da mal fario...


Ukiah

[julia]

No hay receta ni nada comentado.

[MISTRAL]

Creo que son temas interesantes. Ya abriré hilo de ambos, yo hago mis ensayos y explicare mi experiencia, a ver si tengo un poco de tiempo y hago unas fotos.

[Lía]

Yo llevo un día, espero aguantar 3 con una dieta a base de proteinas para el bautizo del noticio
Desde el parto me notaba un poquito más hinchada y al dar pecho pues más volumen.
Sólo tomo pan, que es mi perdición, en el desayuno, llevo ya dos desayunos y me quede lisa como una tabla.

Un día más y lo dejo, pero me ha ido fenomenal

[julia]

Creo que son temas interesantes. Ya abriré hilo de ambos, yo hago mis ensayos y explicare mi experiencia, a ver si tengo un poco de tiempo y hago unas fotos.

Si por favor, me resulta interesante.

Yo voy a ir a un especialista, porque tengo un lio enorme en la cabeza:

La médico de cabecera me dio unos consejos dietéticos para falta de hierro, y luego otro para la hiperuremia, ( que me salió alto en el último control) si los comparas lo que uno recomienda el otro lo quita incluso en el caso de vegetales: tomate, espinacas, espárragos, coles. Asi que le voy a hacer caso a mi hermana y voy a ir que me aconseje un profesional, no quiero perder peso, una de las últimas veces que fuí al endocrino me dijo que no quería que adelgazara por debajo de un peso que me dio, y ahora estoy entre dos y un kilo y medio por debajo de ese peso que me dio. Me decía que en mujeres de edad madura, no conviene estar demasiado delgada. En ese sentido estoy contenta, porque baje hace un tiempo y me mantengo kilo arriba, kilo abajo, y el control de glucosa ha mejorado.

Lia, prueba mi bizcocho proteico, yo ahora le añado especias: curcuma, anis verde, pimienta rosa, nuez moscada, canela, ralladura de limón, jengibre, Es lo que mejor me sienta para desayunar.

En fin ya os contaré.

[MISTRAL]

Yo Julia, es que no confio demasiado en el conocimiento médico en cuanto a control de peso o dietas. En mi opinión hoy en dia los nutricionistas están ganando esa partida porque es una asignatura a la que los estudios de medicina no le prestan mucha atención y se descuida. El médico de cabecera saca del cajoncito la puñetera dieta de las 1500 calorias la cual aún no conozco a nadie que le haya dado resultado....en fin espero que encuentres lo que buscas.
Yo por mi parte, después de un cabreo monumental, me puse las pilas por mi cuenta y leyendo y buscando le he dado un cambio a mi alimentación y en ello estoy, de momento bastante satisfecha.
Como no se cuando subiré un post con el tema de los fermentados, yo los como habitualmente, no tengo problemas en experimentar con ellos siempre desde la lógica y sin perder la cabeza.
Te dejo una pagina que funciona de maravilla y me ha inspirado bastante....si hay dudas me comentas o nos vemos.

https://www.youtube.com/channel/UC-g15M ... Fma5cafivw

[Gabi]

@julia no me pasás el enlace a la receta del bizcocho proteico? No puedo encontrarla

[DarkLady Juliet]

@Gabi está en uno de los primeros mensajes, toma, anda.

las dietas para diabéticos son, en general, ligeramente altas en proteinas con hidratos de carbono muy controlados.

Yo por la mañana soy incapaz de tomar un embutido o un huevo, asi que me van bien estas recetas altas en proteinas.

Bizcocho de salvado de avena.

Ingredientes:

• 2 huevos,
  2 yogures 0/0 de sabores: he probado de fresa y esta muy rico, era el que tenia en casa, y de limón.
  6 cucharadas soperas de salvado de avena,
  Endulcorante o no no a gusto. Yo le echo sucralosa liquida, mi hermana investigó y dice que es el más saludable, a mi me dieron una lista,
  1/2 sobre de levadura en polvo tipo royal.

Se baten los huevos, y se le añaden los yogures y el endulcorante, se baten mezclandolos bien, se añaden las cucharadas de avena y la levadura, se integran bien y se ponen en un molde ( uso uno metálico desmontable y lo forro con papel de horno),

Se mete en horno precalentado a 180 ( primer golpe de calor) que se baja a unos 165, y se hornea unos 20 minutos comprobando. El tiempo de horneo depende del molde y de cantidad, yo he preparado hoy uno con el doble de los ingredientes, y lo he tenido unos 30 minutos a 170 grados, ha salido perfecto.

No es el bizcocho ideal, pero esta rico como sustitución de galletas y biscotes, lo guardo en una fiambrera en el horno o lo congelo una vez frío a raciones.

Mousse de chocolate,

Ingredientes

• 4 claras de huevo, ( yo uso de las venden en botellitas en los supermercados )
  5 hojas de gelatina
  1,y 1/2 cucharadas de cacao desgrasado sin azúcar
  De 3 a 6 cucharaditas de endulcorante, en función de lo que nos guste.
  opcional dos o tres tarrinas de crema de leche de las que equivalen a una cucharada.

Se ponen en agua la hojas de gelatina.
Mientras montamos las claras bien firmes.
Disolvemos bien la gelatina escurridas, en las cucharadas de leche bien caliente en el bol en el que vayamos a trabajar.

Añadimos el cacao en polvo y las tarrinitas de crema de leche si no nos gusta intenso o prescindimos de ellas si nos gusta tirando a sabor a chocolate negro,

Una vez bien homogenizado, vamos añadiendo las claras de huevo montadas en varias tandas, al principio cuesta pero una vez hecha la primera tanda, las siguientes son mucho más fáciles.

Cuando tenemos ya bien hecha la mezcla se reparte en los recipientes que queramos usar y se deja enfriar en la nevera.

La receta original llevaba una yema de huevo opcional, tambien se puede usar de las que venden pasteurizadas.

[nosequé]

Mi receta para nunca hacer dietas
Comer de todo, en plato de postre.
Cuatro veces a la semana nuestras legumbres, lentejas, judías y garbanzos.
Todos los días verduras y frutas.
Escasos o ninguno rebozados o fritos. Jamás comida precocinada y tampoco bollería o panes de bolsas industriales. Llevan grasas y azucares para hartar.
Proteinas de carne y pescado las justas.
Cinco comidas al día, pequeñas y en escala. Desayuno fuerte, almuerzo de fruta, comida de dos platos y fruta, merienda de fruta o verdura y poquita cena, muy poquita. Mucho andar y mucha risa.
Valeeee, no es una receta, pero es que me apetecía decirlo.

[julia]

Gabi de la receta es solo un yogurt, yo la hago con el doble de ingredientes, se me han colado poner el doble

[DarkLady Juliet]

Mi receta para nunca hacer dietas
Comer de todo, en plato de postre.
Cuatro veces a la semana nuestras legumbres, lentejas, judías y garbanzos.
Todos los días verduras y frutas.
Escasos o ninguno rebozados o fritos. Jamás comida precocinada y tampoco bollería o panes de bolsas industriales. Llevan grasas y azucares para hartar.
Proteinas de carne y pescado las justas.
Cinco comidas al día, pequeñas y en escala. Desayuno fuerte, almuerzo de fruta, comida de dos platos y fruta, merienda de fruta o verdura y poquita cena, muy poquita. Mucho andar y mucha risa.
Valeeee, no es una receta, pero es que me apetecía decirlo.

Nose, afortunada tú.

Con ese planning algunas personas engordan (y acumulan) medio kilo o más al mes.

Y comiendo bollería a troche y moche, metiendo bocatas de chorizo entre horas y picando lo que les dé la gana cuando les da la gana, hay algunas personas que no engordan ni para atrás.

No dudo de que este ritmo de vida te vaya bien. Y te envidio. Pero no es extrapolable a todo el mundo. Ojalá.

También me apetecía decirlo.


(Y perdón, que el hilo es para recetas)