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lucia escribió: ↑04 Ago 2020 21:00 Las manufacturas pueden realizarse con máquinas en fábricas

jose2v escribió: ↑04 Ago 2020 20:25 Sin duda, todo lo manufacturado suele tener un halo más auténtico.

Saturos escribió: ↑04 Ago 2020 18:46 Yo lo más parecido que he hecho a un helado ha sido meter una cucharilla en los petit suise y al congelador. De esto hará como 20 años que lo hago

La verdad que prefiero helados "artesanales" que venden en un par de heladerías muy buenas que hay aquí en Sevilla. Los de tocino de cielo y yema tostada están que te mueres.

Pero no sé, lo mismo me da por probar y hago algún heladito más sencillo en casa, ya veremos

lucia escribió: ↑05 Ago 2020 22:03 No se trata de que salgan más baratos, sino de que estén más ricos y sepas lo que tienen

Ahora en serio, el otro día vi una receta de helado de avellana con nata montada, leche condensada y crema de avellana que tenía una pinta fabulosa Y yo ahora sin poder hacer crema de avellanas

lucia escribió: ↑05 Ago 2020 22:03 No se trata de que salgan más baratos, sino de que estén más ricos y sepas lo que tienen

Ahora en serio, el otro día vi una receta de helado de avellana con nata montada, leche condensada y crema de avellana que tenía una pinta fabulosa Y yo ahora sin poder hacer crema de avellanas

Para 6 personas
Nata líquida para montar muy fría 500 ml
Leche condensada (lata pequeña) 1
Mantequilla 3 cucharadas
Crema de avellanas 1 vaso pequeño
Avellanas tostadas 100 g

Cómo hacer helado
Dificultad: Fácil
Tiempo total 30 m
Elaboración 30 m
Reposo. 6 h

Comenzar batiendo la nata para montarla bien firme. Reservar en el frigorífico hasta que haya que utilizarla. Derretir las tres cucharadas de mantequilla y dejar templar.

En un bol grande echar la leche condensada y la Nutella, revolver con unas varillas, añadir la mantequilla líquida pero no caliente y seguir mezclando hasta que se incorpore bien la crema de cacao a la leche condensada.

En una bolsa de plástico de congelación echar las avellanas y golpearlas con un rodillo de cocina para picarlas en trozos groseros y desiguales. Añadir a la mezcla. Por último verter la nata montada a la resto de ingredientes y unir suavemente. Pasar la mezcla a un recipiente que se pueda tapar y dejar refrigerar durante unas horas.

Receta de Dulce de Leche
Ingredientes para 8 Helados de Dulce de Leche:
525 g de leche evaporada
95 ml de leche
300 g de dulce de leche
80 g azúcar

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en frío. Sin dejar de remover se debe llevar la mezcla, a fuego lento, hasta el punto de ebullición. Quitar la olla del fuego y dejar reposar todo con la tapa cerrada durante una media hora. Para preparar un helado de polo se debe llenar unos vasitos de plástico con la mezcla y colocar al final un palito. Se congela durante 6 horas en la congeladora. Si prefieres el helado de cuchara, se puede verter la mezcla en una máquina para hacer helado. Pero si no tienes una máquina de estas, vierte la mezcla en un envase de plástico y ponla en la congeladora. Esta mezcla debes de agitarla durante un minuto, cada hora y en unas 6 horas debería estar listo tu helado de coco casero.