Receta para celebrar San Valentín en casa

[julia]

Algo especial para celebrar en casa, podemos ir poniendo sugerencias:

De momento creo que haré raciones de:

Hojaldre se salmon ahumado y espinacas.
Ensalada de pera caramelizada y queso roquefort ( en mi caso cabrales)
Gulas al ajillo
Curados Ibéricos


De postre aun no lo se.

[Bronia]

San Valentin siempre ha sido un día de comer sushi con otros novios, solteras y ahora de casada con mi esposito. Así que sushi casero, tengo los materiales y los ingredientes los iré alternando en cada roll, pero basicamente tenemos: salmon fresco, atún fresco, palitos de cangrejo, pepino, mango, aguacate, hojas nori, queso crema y masago.

Los palitos de cangrejo tambien lo uso para hacer una kani salad. Tengo sake para acompañar, aunque no soy muy fan.

[julia]

Mi marido es que es sushi como que no. Le van más lo boquerones en vinagre y las anchoas en salazón.

[Gabi]

Nosotros solemos salir a cenar picada de mar, mariscos. Pero mañana vamos a cambiar porque estamos cortos de plata y vamos a almorzar en casa un rico asado que va a hacer mi marido y yo voy a hacer alguna ensalada para acompañar.
De postre vamos a pedir helado

[julia]

Veo que es un plato de pescaíto frito. En ningún sitio como en Andalucía se come aquí en España. Es mi debilidad.

[Yelena de Rusia]

¿Qué cocinaban al fin?

[Bronia]

Como les fue? A mi el sushi me quedo decente pero no se todo el proceso me parece extenuante para lo que al final se hace... no me quedaron ganas de repetir la cocinada.

[julia]

Yo al final al poca cosita me pudo la pereza. Unos canapés, descubrí las tartarelas de Ikea mucho más ligeras que las de hojaldre o masa quebrada o pan de molde. Puse de queso Philadelphia y huevas de lumpo, queso Ph. Con eneldo y salmón ahumado, paté de berenjena y aceituna de kalamata y guacamole y anchoa. Luego unos langostinos al horno y de postre una tarta de arándanos ( está sin azúcar ).

[julia]

Y un vino gewürztraminer del Somontano.

[Bronia]

le pudo la pereza dice

[julia]

Pero si las tartarelas se hacen en cinco minutos: el paté de berenjena es comprado de una empresa aragonesa que lo hace buenísimo, y el guacamonle de mercadona es rellenar las tartarelas y poner la decoración y los langostinos lo hace todo el horno (no salieron muy allá, la verdad). La tarta es rapidisima, arándanos congelados, un poco de maicena y endulcorante, y al micro unos minutos para que espese la maicena con tiempo para que de margen a enfriar, forras el molde con un hojaldre comprado, cortas unas tiras de otra lámina de hojaldre, las entrecruzas y al horno hasta que se dore.

En total no se si un cuarto de hora todo, con el previo de la crema de arándanos cinco minutos y unos quince minutos más los langostinos de cocción en el horno.