Ingredientes:
- Harina de garbanzos
- Harina de trigo
- Calabacín
- Zanahoria
- Cebolla
- Brócoli
- Especias: comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, copos de chile, cúrcuma.
- Levadura química
- Sal
- Aceite para freírlas.
- Se rallan la zanahoria y el calabacín, se corta la cebolla en tiras y el brócoli en trozos pequeños.
- Meclas en un recipiente lo suficientemente grande para poder hacer la masa: la harina de garbanzos, como la cuarta parte de harina de trigo, una cucharada de postre de levadura química, las verduras, las especias y la sal.
- Se va añadiendo agua hasta que se hace una masa que tiene que quedar algo así como entre una tempura y una masa de croquetas, es decir, que no se puedan hacer bolas, pero tampoco que chorree.
- Se cogen porciones de la masa y se fríen.