¡¡Ábrete libro!! - Foro sobre libros y autores

Publicado: **30 May 2021 13:16**

he estado mirando las variedades de cafe, y he visto esta página, me ha parecido interesante https://www.infocafe.es/cafe/tipos-segun-origen.php

Suelo comprar siempre el mismo café, pero de vez en cuando tengo antojo de cafe en cafetera italiana, y compro en una tienda cafe de origenes, como pensaba pasarme esta semana, he ido a mirar que diferencias hay por origenes.

Publicado: **30 May 2021 18:31**

Julia, ¿y qué café eligió usted?
En mi caso, yo prefiero café suave, espumoso, equilibrado, armonioso, de tueste elegante, que huele bien, sabor a nueces, chocolate, manzanas, cero acidez. Las cartas Tarot me dicen que me convienen cafés México y Nicaragua de su enlace.
Yo encontré aquí el horóscopo cafetero, a ver si aciertan. Y aquí también. https://horroroscopo.net/el-cafe-y-los- ... el-zodiaco ¿Cuál es su café favorito? (Yo se lo pregunto a todos)
Imagen

Publicado: **30 May 2021 20:53**

Yelena eso son preparaciones, yo me refiero al tueste y al origen: brasileño,colombiano, jamaicano, mexicano, de Puerto Rico, de Etiopia,....

A mi me gusta de todas las maneras depende del momento: en el desayuno un americano con leche, a media mañana o media tarde uno con crema de leche, tengo un espumador, después de comer solo, entre horas con hielo. El que me menos me gusta es el expreso. Y que sean de intensidad media.

En verano la preparación griega: liofilizado con hielo y leche y ahora endulcorante porque no puedo añadir azúcar, una especie de, granizado de cafe.

A veces me preparo un Soldat: café, gaseosa ( tipo sprite), con una rodaja de limón.

Me gusta a veces la forma de preparación turca o griega: en una especie de paellera con arena de mar caliente se prepara muy despacio con agua azucarada y añadiendo directamente un café muy molido en la cafetera de cobre. Al servirlo tiene poso de cafe al fondo de la taza.

Y me gusta tomarlo en su taza adecuada con su platito. El solo en taza pequeña, el con leche en una taza grande, el que lleva crema de leche una mediana, tipo té. Jamás en mug, odio los mug

PEro como me medican desde hace un mes y medio para la tensión tambien tengo que limitar la cafeína

Publicado: **30 May 2021 22:02**

Gracias, Julia, buenas noches.

Publicado: **24 Jun 2021 17:53**

julia escribió: ↑30 May 2021 20:53 Yelena eso son preparaciones, yo me refiero al tueste y al origen: brasileño,colombiano, jamaicano, mexicano, de Puerto Rico, de Etiopia,....

A mi me gusta de todas las maneras depende del momento: en el desayuno un americano con leche, a media mañana o media tarde uno con crema de leche, tengo un espumador, después de comer solo, entre horas con hielo. El que me menos me gusta es el expreso. Y que sean de intensidad media.

En verano la preparación griega: liofilizado con hielo y leche y ahora endulcorante porque no puedo añadir azúcar, una especie de, granizado de cafe.

A veces me preparo un Soldat: café, gaseosa ( tipo sprite), con una rodaja de limón.

Me gusta a veces la forma de preparación turca o griega: en una especie de paellera con arena de mar caliente se prepara muy despacio con agua azucarada y añadiendo directamente un café muy molido en la cafetera de cobre. Al servirlo tiene poso de cafe al fondo de la taza.

Y me gusta tomarlo en su taza adecuada con su platito. El solo en taza pequeña, el con leche en una taza grande, el que lleva crema de leche una mediana, tipo té. Jamás en mug, odio los mug

PEro como me medican desde hace un mes y medio para la tensión tambien tengo que limitar la cafeína

Nunca he probado el soldat, a ver si me atrevo.
De los cafés fríos ultimamente lo he ido probando, estaba muy esceptica, pero he ido a unas 3 cafeterías de especialidad acá en ny donde preparan el Cold Brew como dios manda, no el típico que te sirven en deli o dunkin donut, y la verdad me ha encantado, mantiene aromas e intensidad deel sabor cuando se hacen bien. Espero aprender a hacerlo en casa pronto.

Sobre los granos, yo solia usar el mismo café siempre. Desde enero me suscribí a una aplicación de cafés de especialidad donde me hacen un test del tipo de aromas, sabores que me gustan y el nivel de tueste que busco en un café, basado en eso me envian mensualmente dos bolsas de granos completos originarios de guatemala, costa rica, etiopía, nicaragua, tueste medio en su mayoría. Aunque en el test les dije que de vez en cuando me "sorprendieran" con uno de los paquetes, y es cuando recibo estos granos con otros componentes que le dan otro sabor y aroma al típico cafe: caramelo, chocolate, cerezas cosas asi. No taan fan pero han habido buenas sorpresas.

Hasta ahora los que me tienen enganchada son los granos que vienen de Guatemala.

Publicado: **24 Jun 2021 19:37**

Me hace gracia eso de Costa Rica tal. Costa Rica tiene varias regiones cafeteras distintas y el café de cada zona es también diferente. A mí me gusta uno suave (de la marca del enlace, no sé se era el Monteverde o el Montecielo), pero a mi padre, por ejemplo, le traje cuando estuve allí uno que era de la zona del volcán Poás.

Por cierto, Bro, creo que los venden online a EE.UU. https://www.cafebritt.com/gourmet-coffee/single-origin

Últimamente he descubierto que al café bueno no hace falta echarle tanta azúcar porque no la necesita

Yo soy de opinión distinta. Y mira que me han dicho que el buen café ha de tomarse sin nada. Pero yo opino que el buen café y quien es cafetero sabe apreciar todas la combinaciones que admite. Carajillo de anís, de coñac, café irlandés, café con leche condensada, café con miel y canela, ...

No tolero bien la cafeína. Los descafeinados me saben todos parecidos y el té me agrada, pero no acabo de cogerle en tranquillo.

Pero si he de elegir tras una comida, en ayunas pocas veces, me decanto por el café y si es mezclado con un buen brandy caliente, evaporado pero sin quemar, excelente. Casi diría, que me gusta el brandy con algo de café.

Por ahí dicen que el descafeinado que más se parece al sabor es el Swiss water (es el método de descafeinar). De hecho, en el curro es el que tomo, porque las últimas veces que probé el normal me sabía como a quemado.

lucia escribió: ↑17 Ene 2023 19:36 Por ahí dicen que el descafeinado que más se parece al sabor es el Swiss water (es el método de descafeinar). De hecho, en el curro es el que tomo, porque las últimas veces que probé el normal me sabía como a quemado.

Usarán mezcla con torrefacto.

Teóricamente natural. Pero de vez en cuando deben pasarse con el tostado.

Ahora, tras leer algún estudio, realizado por un farmacéutico turolense, me estoy aficionando al té de roca: ¡una maravilla!,

Aben Razín escribió: ↑30 Ene 2023 09:09 Ahora, tras leer algún estudio, realizado por un farmacéutico turolense, me estoy aficionando al té de roca: ¡una maravilla!,

La semana pasada vi que lo servían en Albarracín como «té de la zona», pero no he llegado a probarlo.

Cuentolosiento escribió: ↑30 Ene 2023 13:58 La semana pasada vi que lo servían en Albarracín como «té de la zona», pero no he llegado a probarlo.

No sabía de esta oferta. En el fondo, es el té de roca, de toda la vida, o té de raya, que se podía coger sin mayor problema -ahora, está prohibido y tienes que tener cuidado, ya que sólo se permite la rama en su parte superior-. En cualquier caso, es exquisito,

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cafe Vs té

Re: cafe Vs té

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