¡¡Ábrete libro!! - Foro sobre libros y autores

natura escribió: ↑23 Abr 2021 19:46

julia escribió: ↑23 Abr 2021 18:04 Debe ser parecido al tofu, una proteína de la soja fermentada.

Es eso, fermentación de semillas de soja con el hongo rhizopus. Tiene un sabor más fuerte que el tofu, más a hongos y tierra (justo a mí no me gusta mucho por eso, porque las setas riquísimas de la muerte no las trago, soy así de vegetariana/marciana), y más proteínas. La consistencia es más firme, y da más juego en las recetas. Lo tienes hasta en Mercadona.

De rara nada, las setas no son plantas.

Creo que no lo dice por eso...

No soy vegetariana, de hecho como de todo. Pero ahora, que todo el mundo se apunta al vegetarianismo, han ampliado el uso de las diferentes clases de setas (*) y esto es un problema para mí: no me gusta ninguna clase de seta, ni los champiñones.

Así que ha sido para mí difícil elegir qué comer en determinadas circunstancias.

Sé que las setas no son vegetales. Bueno, hasta ahí llego. Pero la proliferación de platos con setas de toda clase y condición me dejó un poco fuera de juego.

(*) No me gustan porque me resultan indigestas. Es una comida difícil, si tengo que elegir, nunca las pido.

Aquí, otro del club. Y encantado de serlo, tanto por salud como, sobretodo, por conciencia.
Y más encantados estarán los animales sintientes que, como más seamos, menos morirán.


PS: @lucia rebatiendo en 3, 2, 1...

Bueno yo soy Flexitariana, que a todo hay que ponerle nombre.

Me sigue costando mucho comer carne, de vez en cuando me apetece algo tipo asado y hago algún guiso de ternera, pero si puedo lo evito. El marisco, que mira que me gustaba, cada vez me cuesta más. Eso sí, el pescado me encanta, no hay nada como un pescado bien preparado y en su punto.

Es que ahora no me apetece ni los purés que antes era como comía la verdura, cuando les cuento a mis hermanas que como col y coliflor le entra la risa floja, porque no comía jamás.

Desde que tengo huerto, voy probando más la verdura. Las carnes, salvo que sepas donde compras, son de peor calidad y menos digestivas. Y el pescado tiene que estar muy bien cocinado.

Yo me considero vegetariano facultativo: a las sopa de verdura le pico un poquito de jamón y cosas así. La carne la he reducido muchismo, pero eliminarla del todo ni hablar, mientras que así lo sigan recomendando. Es lo que tiene descender de un mono carroñero

ratonB escribió: ↑03 Feb 2023 12:24 Yo me considero vegetariano facultativo: a las sopa de verdura le pico un poquito de jamón y cosas así. La carne la he reducido muchismo, pero eliminarla del todo ni hablar, mientras que así lo sigan recomendando. Es lo que tiene descender de un mono carroñero

Es que únicamente de jamón no se puede vivir, ratón

jose2v escribió: ↑03 Feb 2023 12:40

ratonB escribió: ↑03 Feb 2023 12:24 Yo me considero vegetariano facultativo: a las sopa de verdura le pico un poquito de jamón y cosas así. La carne la he reducido muchismo, pero eliminarla del todo ni hablar, mientras que así lo sigan recomendando. Es lo que tiene descender de un mono carroñero

Es que únicamente de jamón no se puede vivir, ratón

Y más al precio que está

Aben Razín escribió: ↑03 Feb 2023 12:07 Desde que tengo huerto, voy probando más la verdura. Las carnes, salvo que sepas donde compras, son de peor calidad y menos digestivas. Y el pescado tiene que estar muy bien cocinado.

Mi problema es que no se apreciarlas, Aben. Mi hermana tiene a unos primos de su marido que traen carnes del Pirineo y son de confianza, pero me da pereza ir al mercado en el que están y no me gusta comprarla de encargo. Voy siempre a piezas muy magras aunque de vez en cuando les doy alguna sorpresa a mi marido y mi hijo y les compro algun chuleton o costilla adobada para hacer unas legumbres con algo de sustancia.

El pescado suelo congelarlo, compramos un congelador grande y tengo un arcón pequeño en la terraza. Lo hago al horno, en la freidora de aire o a la plancha, menos el bacalao que me muero por el pil pil, (y afortunadamente el AOVE no me da tiempo a gastarlo), y experimento un poco más.

Verduras menos el cardo y la acelga, me da igual la que sea.

julia escribió: ↑03 Feb 2023 14:44 Mi problema es que no se apreciarlas, Aben. Mi hermana tiene a unos primos de su marido que traen carnes del Pirineo y son de confianza, pero me da pereza ir al mercado en el que están y no me gusta comprarla de encargo. Voy siempre a piezas muy magras aunque de vez en cuando les doy alguna sorpresa a mi marido y mi hijo y les compro algún chuletón o costilla adobada para hacer unas legumbres con algo de sustancia.

Creo que esa es la cuestión,

Holmes escribió: ↑03 Feb 2023 06:40 Aquí, otro del club. Y encantado de serlo, tanto por salud como, sobretodo, por conciencia.
Y más encantados estarán los animales sintientes que, como más seamos, menos morirán.


PS: @lucia rebatiendo en 3, 2, 1...

Ya, y a las plantas sintientes que les den Y lo de la salud no viene de comer una cosa u otra, si no de comer bien y lo necesario. Y como presumes de conciencia, espero que al menos seas como la Kondo antes de tener hijos y le des las gracias a las plantas por alimentarte.

Bueno, se enojó la jefa, que ama a sus plantitas tanto como si fueran cachorritos. Es que algo tenemos que comer, Lu, no seas mala, si querés que rece por ellas antes de cada comida lo hago. Pero las necesitamos para vivir, y no me digas que una planta es lo mismo que un animal, por favor, .

Es que sentir está sobrevalorado...

Megan escribió: ↑04 Feb 2023 19:52 Bueno, se enojó la jefa, que ama a sus plantitas tanto como si fueran cachorritos. Es que algo tenemos que comer, Lu, no seas mala, si querés que rece por ellas antes de cada comida lo hago. Pero las necesitamos para vivir, y no me digas que una planta es lo mismo que un animal, por favor, .