Tarta de chocolate blanco y lima

[julia]

Hoy es mi cumpleaños, y no me apetecía comprar tarta.

Esta receta es de mi hija, la trajo del Erasmus, la hacia una compañera de aqui. Queda espectacular,

Ingredientes

• 250 ml de nata de montar (la más densa, no la de cocinar que es más ligera).
  El zumo de tres limas muy exprimidas.
  ralladura de lima.
  312 g de chocolate blanco bueno.
  Base de galleta y mantequilla

Jugar un poco con las cantidades, ya que es básicamente una tarta de congelador, y podéis tomarla como helada o ya semicongelada. ,

Preparar como lo hagáis habitualmente la base de galleta a gusto: galleta, a mi me gusta la digestive, y mantequilla, y a gusto el grosor.

Derretir el chocolate, al baño maría o en el microondas poco a poco, cuando este añadir, la nata, sin montar, y cuando tengáis una mezcla homogénea añadir el zumo de las limas. compactar bien, y meterlo al congelador, cuando este ya frio, podéis decorar con la ralladura de lima ( si lo preferís podéis añadirlo a la masa bien mezclado, nosotras hemos preferido usarla para decorar.

No queda nada dulce, y el tono cítrico depende de la cantidad de zumo, como la cremosidad. Supongo que se puede sustituir la nata por queso crema o similar, ya probaré

Hemos terminado de decorar con una rodaja desecada de las de gin tonic, y una rodaja de lima finita.

LLena mucho, se toma en trozos pequeños.

[julia]

hice una versión con chocolate negro y cerezas y quedó también de lujo.

[mariki]

Qué pintaza

[lucia]

Ya sabía que me recordaba a otra receta, y es a la tarta de limón con leche condensada

[julia]

¿Esa cuaja?

[Aben Razín]

Tiene una pinta excelente, julia

[julia]

Ha gustado mucho

[Aben Razín]

Ha gustado mucho

[mariki]

Es mi cumple dentro de poco y puede ser una buena alternativa a la tarta de limón. Si se congela totalmente ¿se puede cortar bien luego?

[julia]

Con un buen cuchillo si,

Depende del congelador, el mio es muy potente, así que hay que dejarlo que se ablande un poco, el de mi hija lo hace muy adecuado para ello.

La textura es la de un helado cremoso si quieres o la de una crema fria con cuerpo si se descongela del todo.

[lucia]

Era parecida a esta https://www.recetasgratis.net/receta-de ... 52379.html y sí cuaja, pero no encuentro el recetario, así que no te lo puedo asegurar. La base de la que hacía es algo distinta, porque la receta original llevaba también jerez.

O está https://www.recetasgratis.net/receta-de ... 58825.html

[julia]

Eso es un lemon pie, es una base de masa quebrada o de hojaldre, una lemon curd, y luego el merengue. No tiene nada que ver, necesita horno y cocción.

Esto es simplemente derretir el chocolate, mezclarlo con la nata y con el zumo de limón y dejar enfríar, la base es simplemente galleta y mantequilla, es una receta en frío.

[jose2v]

Mándame una, mamma.

[mariki]

Yo la que hago de limón no lleva horno. Le echo leche condensada, nata montada, zumo de limón y ralladura (y la base de galletas y mantequilla) y sí que cuaja. Una vez se me quedó más líquida y sería porque la moví demasiado.

[lucia]

O porque no alcanzaste el punto de la nata.