Panes

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isuhefu
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Re: Panes

Mensaje por isuhefu »

Claro, al horno me refiero.
Una tarde, Kafka me visitó y atravesó impensadamente una pieza donde estaba recostado mi padre. Este se despertó y Kafka murmuró al pasar:
— Le ruego, considéreme un sueño.

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VicenteV
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Re: Panes

Mensaje por VicenteV »

Hombre, tener un horno de 2 Kwh durante una hora, dependiendo de la tarifa sale por entre 0,3 y 0,5 euros. En ese tiempo hago el pan de toda la semana.
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isuhefu
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Re: Panes

Mensaje por isuhefu »

¿También haces pan en casa?

Ok, gracias por la información. Nunca me he parado a intentar estimar el gasto del horno. Cuando lo uso me lo imagino añadiendo euros a la factura como si fuera un taxímetro. :D
Una tarde, Kafka me visitó y atravesó impensadamente una pieza donde estaba recostado mi padre. Este se despertó y Kafka murmuró al pasar:
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Re: Panes

Mensaje por VicenteV »

isuhefu escribió: 28 May 2024 10:27 ¿También haces pan en casa?
Sí, me gusta hacer el pan en casa. Normalmente, tres o cuatro hogazas de espelta integral. La próxima vez pongo una foto.
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lucia
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Re: Panes

Mensaje por lucia »

isuhefu escribió: 27 May 2024 19:42 Pintaza, lucia. ¿Cuánto pesaba?

De pan no sé nada. Sólo comerlo e intuyo que sale caro hacerlo en casa. ¿Es así, sale caro?

¿Qué ingredientes tiene el de la foto?
Pues depende de con qué lo compares. ¿Sale caro? Un pan malo de gasolinera o súper no llega a 50 cts. Una barra en panadería decente, en Madrid, está en torno a los 90 cts, 1 €.

Harina puedes comprar de marca blanca, Gallo (marca fácilmente encontrable*) o especiales, lo que varía de 1€/kg a más de 2.

La levadura igual, tampoco es cara y la seca cunde mucho, pero el que prefiera tirar de masa madre ni siquiera la necesita.

En cuanto a la electricidad, los hornos domésticos no suelen pasar de los 2 KW (mi mini horno da 1,4W) y los tienes puestos, según el tamaño del horno, del pan y la temperatura que alcance, de 20 minutos a 35 minutos. El precio más caro de electricidad que he visto fue hace dos veranos, que llegó a 0,5€/KWh, ahora en fin de semana a algunas horas puede bajar hasta los 4 cts/KWh.

Si tienes una panadería buena cerca de casa igual no compensa, por el tiempo que dedicas. Si solo tienes pseudopan, hacerlo tú mismo no sale caro y da muchas satisfacciones… y también algún disgusto.

Como el pan lo hice a ojímetro, no te puedo decir el peso, pero imagino que algo más de 300 g, porque la harina que uso no es de las que más agua absorbe. Y al final la harina, junto a hacer un poco de masa el día antes, es lo que más influye. Si no te marcan el valor de la W en el paquete, te puedes guiar por el porcentaje de proteína que dice el envase, porque te da bastante pista de lo que va a subir y la fuerza real.

* Pongo esta marca porque me he dado cuenta de que el pan me queda mejor que con la de marca blanca o la zamorana sola. Pero hay gente gastándose auténticas burradas en harina del molino tal y pascual y de los cereales menos habituales.
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Re: Panes

Mensaje por lucia »

VicenteV escribió: 28 May 2024 10:37
isuhefu escribió: 28 May 2024 10:27 ¿También haces pan en casa?
Sí, me gusta hacer el pan en casa. Normalmente, tres o cuatro hogazas de espelta integral. La próxima vez pongo una foto.
Pon también la receta :lista:
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Re: Panes

Mensaje por isuhefu »

lucia escribió: 28 May 2024 19:25
Pues depende de con qué lo compares. ¿Sale caro? Un pan malo de gasolinera o súper no llega a 50 cts. Una barra en panadería decente, en Madrid, está en torno a los 90 cts, 1 €.
...
Que se me pasó agradecerte una respuesta tan detallada. Casi me dieron ganas de ponerme a amasar, luego se me pasaron rápido. :D

Alguna vez probaré, eso sí.
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Re: Panes

Mensaje por lucia »

Pues el último pan lo hice con algo más de agua que de costumbre y con algo de harina integral e hizo más burbujita. Sigue siendo a ojímetro y sigue quedando rico. Mola más con la amasadora porque la masa la sacas cuando ya no está pringosa y con la espátula se quitan luego bien los restos del cuenco (en la mesa no quedan)
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